5 января 2026
Первый гастроужин
Успейте забронировать лучшие места
Особенный вечер! Особенные шефы! 
Этот ужин не повторится
Блюда, которых никогда не будет в меню
Вкус, который запомнится
Атмосфера, которую вы захотите прожить снова

Меню ужина
1й курс
Олег Карачев

Горная форель с соусом из мацони 
и кремом из пшена
– Трескаре Брют
2й курс 
Евгений Шиян

Мясо европейской Лани 
в стиле татаки, 
с кремом из каштана и сырным муссом
– Трескаре Алиготе Резерв
3й курс 
Сергей Ульман

Крабовый бол с муссом из рапана 
на подушке из тыквенного кейка
– Трескаре белое полусохое
4й курс
 Евгений Шиян

Рулет из Черноморского луфаря
 с кремом из корнеплодов и щучьей икрой
– Трескаре Розе
5й курс
 Олег Карачев

Томленный молодой барашек 
с икрой из печных овощей
 и соусом из алычи
– Трескаре Мерло
6й курс 
Тимур Качашвили  

Вишневая павлова с 
шоколадно-ванильным кремом
Приглашенные шефы
Карачев Олег
Бренд-шеф сети ресторанов:
ресторан "Маринад" г-к. Геленджик
ресторана "Фишка" г. Краснодар
Блогер, основатель благотворительного сообщества
Шиян Евгений
Парк-отель "Лазурный берег" г-к. Анапа

Член команды поваров гастротура "Черноморская соль"
Член команды поваров фестиваля "Цвет лозы"
Наставник команды победителя 5го конкурса локальная кухня молодых поваров Черноморского побережья CHEFS&JUNIORS
Спикер и участник фестиваля "Хамса-фест" в Новороссийске
Входил в состав технического жюри на конкурсах 
CHEFS&JUNIORS, Курортный "Олимп"
Участник различных гастроужинов и шеф-тейблов
Участник книги "Гид шеф-поваров юга России




Сомелье вечера
Профатилов Роман
Амбассадор компании Enogram
Член жюри Лиги Сомелье
Музыкальное сопровождение вечера
Юлия Тигеева
Обворожительный вокал очаровательной Юлии будет сопровождать вас на протяжении всего вечера
Команда Неспешник
Тимур Качашвили
Бренд шеф бранч-кафе “Неспешник” и кулинарии “Пельмень Варенич” (г. Анапа)
Член правления Черноморской Гильдии шеф-поваров;
Почётный член Ассоциации кулинаров Казахстана;
Региональный шеф компании Rational;
Член сообщества Chefs Team Russia;
3х кратный Лучший шеф побережья 2018–2021, 2024 по версии Что?Где?Есть?;
Призер первого эногастрономического конкурса Chefs&Wine;
Резидент премии Черноморская соль;
Регулярный член дегустационного жюри, наставник конкурса Chefs&junior
Член жюри конкурса “Курортный олимп” 2023, 2024г

Обладатель премий:
“Лучший гастропроект 2025”
“Лучший завтрак 2025”
“Лучший новый проект 2024”
“Лучший поздний завтрак 2023”

Член жюри дэмо экзаменов в учебных заведениях Анапа–Новороссийск
Спикер выставки “Пир” 2014–2017гг., Казань Экспо 2017, Инжир фэст 2017–2019.
Хамса фэст 2018–2024

Преподаватель гастрономической школы Абрау Дюрсо 2014–2018г.
Сергей Ульман
Талантливый су-шеф бранч-кафе «Неспешник», который создаёт гастрономию со смыслом. Его профессиональный путь — от разработки концепций и ребрендингов в разных регионах России до открытия кафе при сыроварнях. Работая в Новороссийске, он продолжает развивать авторскую кухню, соединяя локальные ингредиенты с яркими паназиатскими техниками. За каждым блюдом — мастерство, вкус и характер

До гастроужина осталось
0
Дней
:
0 0
Часов
:
0 0
Минут
Заполните форму для бронирования участия
Стоимость участия — всего 6500₽
Мест немного, потому что атмосфера — особенная.

Вечер, который станет частью твоей личной гастрономической истории.
Место проведения: «Неспешник», г.Новороссийск, ул. Исаева, 46
Начало ужина 18.00